"Eszi, nem eszi, nem kap mást"? - néhány szó az antropo-entomofágiáról

Enni vagy nem enni? Antropo-entomofágia: régi jelenség új köntösben

Az antropo-entomofágia, magyarul egyszerűen rovarfogyasztás, napjaink sok vitát/ellenérzést kiváltó témája. Előadásomban szeretnék rávilágítani a rovar eredetű ételek fogyasztásának lehetőségeire, pro és kontra egyaránt. Szeretnék bepillantást nyújtani történeti, környezet-és természetvédelmi, egészségügyi, élelmiszerbiztonsági, gazdasági, stb vonatkozásaiba - a teljesség igénye nélkül, teret engedve a hallgatóság személyes tapasztalatainak, véleményének a megosztására.